marmuz: (жрать подано)
кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!
сегодня - скромненько. сил нету никаких после вчерашней собачьей свадьбы, патамушта.
рыппка, каклетки и картошка. из салатов - капустный, помидорный и винидрек. селедки и соленья. сладкое после борща десертов нету.

еда 3

и этта... того... опробовала новую форму баницы в виде собачьей какашки отдельных сырно-творожных рулетов. исключительно ради старшей ребенки, которая петрушку терпеть не может. а мы как раз почему-то любим. теперь в центре какашки начинка бэз зелени, а по краям - с.

так лучше смотриццо?
еда 1
marmuz: (жрать подано)
кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!
сегодня - скромненько. сил нету никаких после вчерашней собачьей свадьбы, патамушта.
рыппка, каклетки и картошка. из салатов - капустный, помидорный и винидрек. селедки и соленья. сладкое после борща десертов нету.

еда 3

и этта... того... опробовала новую форму баницы в виде собачьей какашки отдельных сырно-творожных рулетов. исключительно ради старшей ребенки, которая петрушку терпеть не может. а мы как раз почему-то любим. теперь в центре какашки начинка бэз зелени, а по краям - с.

так лучше смотриццо?
еда 1
marmuz: (Default)
и баница...

banica

извините за неровный почерк что надкусано.
они успевают, пока я хожу за фототехникой.

это я так худею, есличо. да.

через полчаса поедем на море, знакомиться с одной дружественной собакой.



тесто Фило (тонкое, пресное  и бумажное)
примерно 0.5 кг творога
примерно 0.5 кг брынзы ака булгарит
можно добавить котеджу или простокваши, если завалялось
1 яйцо
2 - 3 зубчика чеснока
петрушка, зелень рубленая

очень пригодится масло в аэрозольном баллончике. если его нету, придется промазывать тесто кисточкой, больше масла уйдет.

* опционально - немножко тертого сыру, грибы резаные, кукуруза. да хоть тунец, хуже не будет.

  • яйцо взбить, брынзу пальцами измельчить и смешать все остальные компоненты в однородную начинку.
  • дно формы спрыснуть маслом. аккуратно расстелить на дне первый лист теста. второй лист прыснуть маслом, положить сверху.
  • далее размазать по тесту примерно треть начинки, прикрыть двумя спрыснутыми маслом листами фило. ничего, если тесто чуток сомнется, только вкуснее будет.
  • опять слой начинки и опять два листа фило.
  • последний слой начинки, прикрыть все последним листиком филом
  • для красоты сверху смажем желтком и в печку на 40 минут, 180 градусов.

marmuz: (Default)
и баница...

banica

извините за неровный почерк что надкусано.
они успевают, пока я хожу за фототехникой.

это я так худею, есличо. да.

через полчаса поедем на море, знакомиться с одной дружественной собакой.



тесто Фило (тонкое, пресное  и бумажное)
примерно 0.5 кг творога
примерно 0.5 кг брынзы ака булгарит
можно добавить котеджу или простокваши, если завалялось
1 яйцо
2 - 3 зубчика чеснока
петрушка, зелень рубленая

очень пригодится масло в аэрозольном баллончике. если его нету, придется промазывать тесто кисточкой, больше масла уйдет.

* опционально - немножко тертого сыру, грибы резаные, кукуруза. да хоть тунец, хуже не будет.

  • яйцо взбить, брынзу пальцами измельчить и смешать все остальные компоненты в однородную начинку.
  • дно формы спрыснуть маслом. аккуратно расстелить на дне первый лист теста. второй лист прыснуть маслом, положить сверху.
  • далее размазать по тесту примерно треть начинки, прикрыть двумя спрыснутыми маслом листами фило. ничего, если тесто чуток сомнется, только вкуснее будет.
  • опять слой начинки и опять два листа фило.
  • последний слой начинки, прикрыть все последним листиком филом
  • для красоты сверху смажем желтком и в печку на 40 минут, 180 градусов.

marmuz: (Default)
до чего же этот ребенок легко берет меня на понт, вы не представляете себе.

на днях часа полтора выносила мозги просьбой купить ей капкейки. я вяло отбрехивалась, мол, сама как-нибудь сделаю. ребенка не верила: "Ты даже не знаешь, что это такое".

кейк

ну да, где уж нам, сирым и убогим...



150 г сахара
200 г муки
1 ч.л. соды, гашеная 1 ст.л. уксуса
120-150 г масла / маргарина
2 яйца
120 мл молока
ваниль \ бренди \ шоко-чипс \ лимонный сок опционально

разогреть молоко + сахар + масло до кипения.

яйца слегка взбить вилкой, смешать с остывшей массой.

вмешать муку.

добавить гашеную соду

вместо крема сверху я внутрь шоко-чипс засунула.

ну и в духовку на полчаса, 175-180 градусов.


вариант крема сверху:
  • 5 ст.л. густой сметаны
  • 4 ст.л. какао или любого пищевого красителя 1 ст. л
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла
то же самое: разогреть до точки кипения, помешивая. остудить.



marmuz: (Default)
до чего же этот ребенок легко берет меня на понт, вы не представляете себе.

на днях часа полтора выносила мозги просьбой купить ей капкейки. я вяло отбрехивалась, мол, сама как-нибудь сделаю. ребенка не верила: "Ты даже не знаешь, что это такое".

кейк

ну да, где уж нам, сирым и убогим...



150 г сахара
200 г муки
1 ч.л. соды, гашеная 1 ст.л. уксуса
120-150 г масла / маргарина
2 яйца
120 мл молока
ваниль \ бренди \ шоко-чипс \ лимонный сок опционально

разогреть молоко + сахар + масло до кипения.

яйца слегка взбить вилкой, смешать с остывшей массой.

вмешать муку.

добавить гашеную соду

вместо крема сверху я внутрь шоко-чипс засунула.

ну и в духовку на полчаса, 175-180 градусов.


вариант крема сверху:
  • 5 ст.л. густой сметаны
  • 4 ст.л. какао или любого пищевого красителя 1 ст. л
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла
то же самое: разогреть до точки кипения, помешивая. остудить.



marmuz: (Default)
да, да. я не из тех настоящих женщин (ТМ), которые реализуют себя на кухне. видимо, именно поэтому за вчерашнее утро были исполнены:
- мусака
- пирожки с брынзой
- штрудель
- жареная картошка
- оладьи с яблоками
- печеная картошка
- курица в духовке
- рыба в травах
- салаты, салаты, салаты
- спагетти в сливочно-грибном соусе

а сегодня усугубила прям с утра блинами (с грибами и обычными)
в программе еще один штрудель, шницели, шакшука, крылышки в остром соусе, капустный салат.
пиздец.

для кой-кого, пока не забыла, быстро записываю пропорции для блинного теста.
2 яйца, 3 стакана молока, 4 столовые ложки муки (с горкой).
ау, Хашенька, технологию писать?

marmuz: (Default)
да, да. я не из тех настоящих женщин (ТМ), которые реализуют себя на кухне. видимо, именно поэтому за вчерашнее утро были исполнены:
- мусака
- пирожки с брынзой
- штрудель
- жареная картошка
- оладьи с яблоками
- печеная картошка
- курица в духовке
- рыба в травах
- салаты, салаты, салаты
- спагетти в сливочно-грибном соусе

а сегодня усугубила прям с утра блинами (с грибами и обычными)
в программе еще один штрудель, шницели, шакшука, крылышки в остром соусе, капустный салат.
пиздец.

для кой-кого, пока не забыла, быстро записываю пропорции для блинного теста.
2 яйца, 3 стакана молока, 4 столовые ложки муки (с горкой).
ау, Хашенька, технологию писать?

marmuz: (Default)
накормлено вдоволь одиннадцать взрослых и четверо разномерных детей. выражую всем гигантское спасибо за помощь и поддержку. благодаря вашим советам и идеям, к столу было подано:

Свежий зеленый салат из пяти овощей
Помидоры под сыром )
Салат а-ля Дальний восток )

Баклажаны в кисло-сладком соусе )
Запеканка грибовная )
Слоеный пирог с творогом )
Салмон запеченый с горчицей )
Для украшения рыбы сделала по Викиному совету вот такую красоту  )
Рыба в конвертиках )
Картошка печеная )
Лапша ака нудлс типа китайской )
Также были поданы МАСЛИНЫ, СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ, СЕЛЕДКА, МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ и ЧЕСНОЧНЫЕ ТАРТИНКИ С ТЕРТЫМ ЯЙЦОМ

На десерт деффки мои в четыре руки наваяли тортег навроде этого

Его печь не надо )

фрагмент подготовки к застолью

ВЫВОД: за 4 часа работы в 2 руки (а мне мои девушки помогали, бебебе!) вполне можно накормить дюжину голодных взрослых до состояния полной неподъемности.

но зачем?!
marmuz: (Default)
накормлено вдоволь одиннадцать взрослых и четверо разномерных детей. выражую всем гигантское спасибо за помощь и поддержку. благодаря вашим советам и идеям, к столу было подано:

Свежий зеленый салат из пяти овощей
Помидоры под сыром )
Салат а-ля Дальний восток )

Баклажаны в кисло-сладком соусе )
Запеканка грибовная )
Слоеный пирог с творогом )
Салмон запеченый с горчицей )
Для украшения рыбы сделала по Викиному совету вот такую красоту  )
Рыба в конвертиках )
Картошка печеная )
Лапша ака нудлс типа китайской )
Также были поданы МАСЛИНЫ, СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ, СЕЛЕДКА, МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ и ЧЕСНОЧНЫЕ ТАРТИНКИ С ТЕРТЫМ ЯЙЦОМ

На десерт деффки мои в четыре руки наваяли тортег навроде этого

Его печь не надо )

фрагмент подготовки к застолью

ВЫВОД: за 4 часа работы в 2 руки (а мне мои девушки помогали, бебебе!) вполне можно накормить дюжину голодных взрослых до состояния полной неподъемности.

но зачем?!
marmuz: (модератор)
вспомнила о своей давешней мечте.

вот хорошо бы так: заходишь в супермаркет, а там рядами стоят мешки - корм детский 20 кг витаминизированный, корм мужской 40 кг с добавками... и вершина технической мысли - экономичная упаковка 100 кг для растущих мальчиков.
ну и, конечно, корм дамский, 0 калорий.

АПДЕЙТ

Olmas творчески дополнила идею. в деликатесном отделе будут стоять баночки "легкий перекус", "я бы съел что-нибудь такое" и "чего-то хочется, но чего - сама не знаю". изящный дизайн упаковок и поднебесная цена.
ну и для любителей всякого джанка - пакетики "чем-нибудь похрустеть", "закусончик" или там "я б чего-нить схарчил".

грузишь в тележку пару мешков корма на неделю, и полируешь сверху ассорти из этих баночек / пакетиков по мивце 2+1. 


marmuz: (модератор)
вспомнила о своей давешней мечте.

вот хорошо бы так: заходишь в супермаркет, а там рядами стоят мешки - корм детский 20 кг витаминизированный, корм мужской 40 кг с добавками... и вершина технической мысли - экономичная упаковка 100 кг для растущих мальчиков.
ну и, конечно, корм дамский, 0 калорий.

АПДЕЙТ

Olmas творчески дополнила идею. в деликатесном отделе будут стоять баночки "легкий перекус", "я бы съел что-нибудь такое" и "чего-то хочется, но чего - сама не знаю". изящный дизайн упаковок и поднебесная цена.
ну и для любителей всякого джанка - пакетики "чем-нибудь похрустеть", "закусончик" или там "я б чего-нить схарчил".

грузишь в тележку пару мешков корма на неделю, и полируешь сверху ассорти из этих баночек / пакетиков по мивце 2+1. 


marmuz: (Default)
а мы - наоборот, маленькими, больше всего на свете я любила салат оливье (бедняга француз, во что извратили твое творение бессмысленные и беспощадные потомки советских хазар), шоколадные конфеты и колбасу. остальную еду я не признавала, и, откровенно говоря, не слишком уважаю по сей день. еще я очень любила шоколадное масло - не ту нутелловскую приторную гадость, которая... а настоящее, нежное, сливочно тающее на языке. но этого мне вообще никогда не доводилось толком распробовать - родители принципиально не покупали. вообще, они кажется принципиально не покупали ничего из любимой моей еды. не, ну точно же! вместо этого зачем-то варили супы, гречневые и овсяные каши, макароны и котлеты... странные люди. и я поклялась себе страшной клятвой вечнозеленогоголодного ребенка: вот вырасту и буду до отвала есть шоколадные конфеты, копченую колбасу (предпочтительно - сервелат) и салат оливье. каждый день! и вот я выросла. и чо? первым отвалился сервелат, сцуко. по причине дороговизны и общей холестериновой неблагонадежности. вторыми отвалились ну почти конфеты. по причине большой и толстой морды жопы. но хоть оливье, оливье-то остался!!! и я принципиально готовлю его каждую субботу. да! типо для семьи. но семья - это так, попробуют чуток и отвалятся, азиаты. а уж я его доем, будьте спокойны. в одиночестве и с пониманием тонкости момента. это все к чему? да вот к чему: благослови, Господи, израильскую пищевую промышленность, выпускающую горошек, морковь и картофель в одной банке!!! аминь!



marmuz: (Default)
а мы - наоборот, маленькими, больше всего на свете я любила салат оливье (бедняга француз, во что извратили твое творение бессмысленные и беспощадные потомки советских хазар), шоколадные конфеты и колбасу. остальную еду я не признавала, и, откровенно говоря, не слишком уважаю по сей день. еще я очень любила шоколадное масло - не ту нутелловскую приторную гадость, которая... а настоящее, нежное, сливочно тающее на языке. но этого мне вообще никогда не доводилось толком распробовать - родители принципиально не покупали. вообще, они кажется принципиально не покупали ничего из любимой моей еды. не, ну точно же! вместо этого зачем-то варили супы, гречневые и овсяные каши, макароны и котлеты... странные люди. и я поклялась себе страшной клятвой вечнозеленогоголодного ребенка: вот вырасту и буду до отвала есть шоколадные конфеты, копченую колбасу (предпочтительно - сервелат) и салат оливье. каждый день! и вот я выросла. и чо? первым отвалился сервелат, сцуко. по причине дороговизны и общей холестериновой неблагонадежности. вторыми отвалились ну почти конфеты. по причине большой и толстой морды жопы. но хоть оливье, оливье-то остался!!! и я принципиально готовлю его каждую субботу. да! типо для семьи. но семья - это так, попробуют чуток и отвалятся, азиаты. а уж я его доем, будьте спокойны. в одиночестве и с пониманием тонкости момента. это все к чему? да вот к чему: благослови, Господи, израильскую пищевую промышленность, выпускающую горошек, морковь и картофель в одной банке!!! аминь!



marmuz: (ИМХО)
 

учитесь, дети мои. 
сплошное здоровье!

1 пучок петрушки
1/2 стакана бургуля
зерна 1/2 граната
2-3 пера зеленого лука

лимонный сок, оливковое масло, соль и, если употребляете вы, концентрат гранатового сока

- бургуль замочить часа на 2 в холодной воде, промыть и дать воде стечь.
- зелень петрушки порубить, лучок нарезать, зерна из граната извлечь
- смешать, заправить, наслаждаться :)

marmuz: (ИМХО)
 

учитесь, дети мои. 
сплошное здоровье!

1 пучок петрушки
1/2 стакана бургуля
зерна 1/2 граната
2-3 пера зеленого лука

лимонный сок, оливковое масло, соль и, если употребляете вы, концентрат гранатового сока

- бургуль замочить часа на 2 в холодной воде, промыть и дать воде стечь.
- зелень петрушки порубить, лучок нарезать, зерна из граната извлечь
- смешать, заправить, наслаждаться :)

marmuz: (Default)
берется большой, красный, сочный арбуз без косточек.
режется крупными аппетитными кубиками.
посыпается нарезанным кубиками же свежим белым болгарским или сафедским сыром.



и хомячим так, чтоб соседям завидно стало!
marmuz: (Default)
берется большой, красный, сочный арбуз без косточек.
режется крупными аппетитными кубиками.
посыпается нарезанным кубиками же свежим белым болгарским или сафедским сыром.



и хомячим так, чтоб соседям завидно стало!
marmuz: (Default)

Итак, подходит к концу пасхальная неделя. За истекшие семь дней мною было изготовлено (что вычеркнуто - уже и сожрано, увы не только мною) неимоверное количество блюд и бляд. Исходя из моей "любви" к кулинарии, каждый может делать свои выводы. Лично я подозрительно часто повторяла на этой неделе "не надо делать из еды культа". Сколько же в них-то (в нас-то) влезает, блин!  
Для чего я все это пишу? Чтобы через год перечитать и либо а) возгордиться собой неимоверно, либо б) испугаться собственной глупости, либо с) пересмотреть в корне отношения с пищей как таковой. Ну, а пока оглашаю весь список:

- кура в гриле, с картошкой печеной в мундирке или в мешочке- дважды (одна уж пала смертью глупых, вторая обязана продержаться хотя бы до выходных)
- два десятка котлет (иных уж нет, а те - далече)
- фаршированный карп (первый и последний раз в жизни, мамой клянусь!)
- борщ украинский фальшивый (без галушек и прочих радостей, но было недурственно - пятилитровая кастрюла уже три дня как пуста)
- рыба тушеная, с овощами
- голубцы 
- кварадельки (тефтели детские, с рисом - два раза готовила, осталось три штуки)
- паштет печеночный (еще жив, но с трудом)
- салат яичный с майонезом (типа оливья, но без картошки)
- перцы фаршированные
- суп грибной, с перловочкой (ммммммм)
- рис, рис, рис...
- салат капустный, зеленый, огуречный и какой угодно еще
- картошка жареная в большом количестве
- блины с творогом и без оного
- омлет испанский  (что в нем испанского - убей, не знаю)
- а также омлеты с грибами, в форме сердечка, с сыром, луком и помидорами...

Ффу, даже писать надоело. Но! Вот что я вам скажу, господа хорошие: когда холодильник полнехонек, на душе почему-то становится теплее.  Парадокс?

marmuz: (Default)

Итак, подходит к концу пасхальная неделя. За истекшие семь дней мною было изготовлено (что вычеркнуто - уже и сожрано, увы не только мною) неимоверное количество блюд и бляд. Исходя из моей "любви" к кулинарии, каждый может делать свои выводы. Лично я подозрительно часто повторяла на этой неделе "не надо делать из еды культа". Сколько же в них-то (в нас-то) влезает, блин!  
Для чего я все это пишу? Чтобы через год перечитать и либо а) возгордиться собой неимоверно, либо б) испугаться собственной глупости, либо с) пересмотреть в корне отношения с пищей как таковой. Ну, а пока оглашаю весь список:

- кура в гриле, с картошкой печеной в мундирке или в мешочке- дважды (одна уж пала смертью глупых, вторая обязана продержаться хотя бы до выходных)
- два десятка котлет (иных уж нет, а те - далече)
- фаршированный карп (первый и последний раз в жизни, мамой клянусь!)
- борщ украинский фальшивый (без галушек и прочих радостей, но было недурственно - пятилитровая кастрюла уже три дня как пуста)
- рыба тушеная, с овощами
- голубцы 
- кварадельки (тефтели детские, с рисом - два раза готовила, осталось три штуки)
- паштет печеночный (еще жив, но с трудом)
- салат яичный с майонезом (типа оливья, но без картошки)
- перцы фаршированные
- суп грибной, с перловочкой (ммммммм)
- рис, рис, рис...
- салат капустный, зеленый, огуречный и какой угодно еще
- картошка жареная в большом количестве
- блины с творогом и без оного
- омлет испанский  (что в нем испанского - убей, не знаю)
- а также омлеты с грибами, в форме сердечка, с сыром, луком и помидорами...

Ффу, даже писать надоело. Но! Вот что я вам скажу, господа хорошие: когда холодильник полнехонек, на душе почему-то становится теплее.  Парадокс?

Profile

marmuz: (Default)
marmuz

April 2013

S M T W T F S
 123456
7 89 101112 13
14 15 1617181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 06:42 pm
Powered by Dreamwidth Studios